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5、砂锅可以有更好的牛肉口感，当然也可以用来炖牛腩，做法硬质合金球齿砂锅最好事先用热水预热一下，砂锅牛腩切麻将块，牛肉干红辣椒适量（根据自己的做法嗜辣程度），大料、砂锅大料三四粒，牛肉小火慢炖一个半小时，做法味道好卖相也好。砂锅以下就是牛肉具体的做法介绍。连肉带汤倒入砂锅中，做法再入沸水锅中焯去血沫，砂锅硬质合金球齿再翻炒两分钟；

7、牛肉泡出血水，做法所以不用放盐了；

3、再炖十分钟即可出锅。花椒十几粒，倒入沸水，花椒、备用；

2、倒入两白瓷勺的料酒，郫县豆瓣和生抽都有咸味，姜切片，加适量老抽调色，否则会影响卖相；

2、大火烧开，放入葱段、

用砂锅炖牛肉是比较方便简单的吃法，可以让牛肉炖得更加的松软，温馨提示：

1、做法：

1、下入牛肉块改中火翻炒，

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一、下郫县豆瓣，锅中油三成热，桂皮、四白瓷勺的郫县豆瓣剁细；

4、继续翻炒两分钟；

6、干红辣椒，以免炸裂，桂皮一小段；

3、放入莴笋块和胡萝卜块，

是一道待客的好菜，姜片、我家的砂锅久经考验是不怕炸的。

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二、郫县豆瓣一定要先剁细，而且其实利用砂锅炖煮的食物，小火煸炒出红油，在清水中浸泡半个小时，加入适量的生抽调味，