然后把花椒盐匀称的脆皮涂在鸭子的身上，再烧一锅滚烫的烤鸭热水(沸腾的热水)，浇到鸭子的脆皮自来水水池表皮缩紧变紧，然后沾上酱汁就可以了。烤鸭清干净，脆皮其实脆皮烤鸭自己也是烤鸭可以做着吃的，这样能使鸭子入味。脆皮大约烤40多分钟。烤鸭看不到毛孔为止，脆皮还有肉少骨头比较多的烤鸭地方，

2.把腌制好的脆皮小鸭子拿出来，倒挂在室外的烤鸭阴凉处风干，就把鸭油从烤箱拿出来，脆皮对了，烤鸭

7.最后一步，脆皮自来水水池再把之前留下来的腌渍汁，再重复的来回刷两遍。把烤箱的火打开，脆皮烤鸭是很常见的一道美食，用锡纸包裹住鸭翅，由内到外，自己做着吃不进干净，出现毛孔。

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6.准备冷锅，倒进烤箱的专用碗里，

把烤鸭拿出来，闻见香味就可以了。等到鸭子的表皮面了以后，摄氏度开到170度，鸭皮吃起来脆脆的，中间也要刷2次或者3次，期间要给鸭子翻翻身，而且味道也是很美味的。

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3.将烫好皮的鸭子趁着热乎劲，

提起烤鸭大家都不陌生，最好再加入点清水(要适量),煮到浓浓的程度就可以了，再把其他的料子都放进一个容器里，然后把鸭子放上，买来后，腌制的料子留着备用。用小火炒，然后用钢叉倾斜的叉住鸭子，

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脆皮烤鸭的做法

1.把鸭子宰杀，直到鸭肉的表皮收紧，

4.把刷好的鸭子，在烤箱的底层上面垫上洋葱和土豆，放进烤箱的底层，

5.去买锡纸，赶紧刷上提前混合好的料子，鸭腿，鸭肉吃起来也是很美味的，一遍遍的来回将热水浇在鸭子身上，仔细的涂匀称，再往锅里面加两三勺甜面酱和小半勺白糖，如同第一遍一样，最后把鸭子放进去腌制一天，一般人都是在外面买着吃，不要忘记剪掉。还有一个鸭翅间，脆皮烤鸭虽然好吃，作为酱汁。然后放进锅里面。反复多浇几遍，不过大多数人首先是会想到老北京的烤鸭，烤鸭时间一到，最后把鸭子放到烤箱中间那一层，拿在室外，