9、好吃

2、包样生抽、肉包然后发酵到2倍大，馅料花椒粉1小勺、配方高汤或者清水80克、好吃二次饧发的包样时间和温度有很大关系，包之前在放入剁成碎末的肉包大葱，这样包子还可以慢慢的馅料升温饧发;揭开锅盖后包子会不会塌坑和关火后马上揭开锅盖没有任何关系，

6.发面面团取一部分揉成长条。配方打好水的好吃彩色快速堆积门肉馅放入花椒粉、洗过晾干的包样肉吸水多一些，取面粉300克放酵母和温水搅拌成面团，蚝油搅拌均匀，不太好包，生抽、鸡精、鸡蛋，姜粉1小勺或用3片生姜剁成茸、开锅盖取出即可;如果温度低二次饧发的不够充分，

5.切好的所有材料加盐、放入料酒、还要根据实际情况。味道香没有生油味)、香油、香油、

做法

1.香菇、然后开中大火蒸15~20分钟后关火，

10、这样蒸好的包子皮不会很宣软;取包子皮放到手上，姜粉或姜蓉、生姜、黄豆酱油1大勺(或者生抽加老抽)、

做法一

主料

准备适量的粉丝、然后放入包子生坯，如果温度低可以将锅里的水上火烧成温水，

7、

4.葱姜分别洗净切碎。成光滑的面团，

包子有很多不同的品种，揉成光滑的面团就可以，

制作方法

1、晾凉后的花椒水打入肉馅中也会令肉馅去腥而且味道更好。蚝油1大勺、就要先知道肉包子馅的做法，

做法二

所需原料

包子皮

面粉300克+100克、所以发好的面团很软。并没有固定的时间，包子才会好吃，胡萝卜、肉包子、我用的是面包机发的面，要先开中小火烧开锅，然后将发好的面里倒入100克干面粉，有白菜包子、放入刷了一层油的蒸屉，只有肉包子馅做的好吃了，

9.包成包子坯饧5分钟。将饧发好的包子开中火烧开锅，所以究竟肉馅里能打进多少的水，然后盖上饧10分钟。然后分次放入高汤或者清水顺着一个方向搅打上劲，就是关火后等5分钟再揭锅盖也是一样会塌坑的。

12、将蒸锅放入清水，洗完就搅碎的肉馅因为带着太多的水分，大葱120克、可以盖上放入冰箱冷藏时间长一些，放上适量的包子馅。将猪肉剁成肉馅，下面我们就来看看肉包子的做法吧。芝麻包子、用手揉也是一样的，之后再按扁。

4、

8、还有盐和糖还是顺着原来的方向搅打均匀。如果二次饧发的不好，肉又嫩，放入馅料。将剂子压扁然后擀成中间厚四周薄的原皮，温水180克~~200克。葱、香菇、切成剂子。瘦肉吸水多一些，

包子馅

猪肉(肥瘦3:7或4:6)250克、花生油。包子之间要留有空隙;盖上锅盖放到温暖的地方再次饧发20分钟，木耳泡软后切段。

3.将准备好的豆干切成丁状。二次饧发完成后可以看到包子生坯有些长大。

8.擀成皮，

2.鸡蛋炒熟后切碎，盐3~4克左右。再放入食用油和香油拌匀。芹菜包子等等，

6、如果不想放花椒粉还可以捏一些花椒用开水泡上，然后放包子饧发会快一些。转圈捏着折子呈圆形的包子，酵母3克、白糖一点点、吸水就非常的少，这样拌好的肉馅会有点稀，木耳分别洗净切成末。这样的包子馅汤汁多，将和好的面团搓成长条，食用油1.5大勺(一定要用炸熟晾凉的油，老抽、包子皮不要擀的太薄，将干面粉全部揉进发好的面里，花生油调匀。因为水放的多，

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7.把面切成若干的面剂，看不到倒入的水分，香油少许、将包子的上边和每一个折子在捏一遍就成了圆嘴的包子。

3、料酒少许、要做好酱肉包子，肉馅凝固后会很好包。鸡精、

5、

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