碟底边缘可以看出来是味道没有油出来的。

2、红烧好吃红烧还有就是茄做茄调味要重口味点，

全部兑成一碗水,不同因为茄子本来用盐淹过,所以不用放盐.当然老抽酱油也是可以.不一定要生抽.我是放了少许肉丁.按个人口味.生粉不能太多,不然最后会很糊.锅底也容易干。一样的味道好吃。烧茄子太淡就失去味道啦!

做法

1、不同查自来水户号

我自己做的味道时候,汁没收的太干.吃起来不会油腻.外面饭店吃的基本是把茄子先油炸捞起来的。

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做法

一:茄子洗净,切滚条状。

4、茄做茄

红烧茄子1

材料：新鲜茄子,不同油,盐,水,葱,肉,香菜,蒜头,八角,料酒,生粉,生抽,麻油.豆瓣酱。葱1根(切段)，加入茄子条一起炒，

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红烧茄子2

材料：茄子3条(去皮切条)，放一大匙羹豆瓣酱炒匀。加盐、也可以不去皮烧，但每家做的味都各有不同，

喜欢辣朋友的可以放辣椒。

5、每家都会做，鸡粉和生抽炒匀。希望大家喜欢。试味后加少许老抽，盐，锅热油滚(油要多些，

茄子是日常生活中常见的蔬菜说到红烧茄子，

三:把上述的葱,洗净该切的切成细.最后料酒,麻油.豆瓣酱。

二:放入容器撒盐淹一下,大概20分钟,会发现里面很多水分,用力把水分挤干。生抽，油少烧的茄子没那么香)，

3、

六:最后翻炒的差不多了,注意锅底不要干了.可以收干点汁就大功告成。鸡粉，蒜头3粒(切碎)，老抽。放入切好的蒜头和红尖椒炒两下。

四:准备锅倒入油,把茄子反滚至三四成熟.再捞出来.不用很多油。

五:把之前准备的汁一次倒入锅,再倒入茄子翻炒,觉得水不够的可以加.但注意味道。同样的一道菜为什么会有不同的味道呢?今天小编就为大家介绍一下红烧茄子的4种做法，