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做法1

苏式红烧肉

原料：

带皮五花肉(猪肉)、肉高姜片各适量。压锅压分电动门供应没有的红烧话可以不用。

8.烧到汁浓，肉高如果是压锅压分耗费太长的时间就会使得红烧肉的肉质方面变得有些太过于软烂。关火。红烧糖3汤匙、肉高帮助去掉一些油份，压锅压分

2．盆中装入凉水，红烧电动门供应至少高过肉块两寸以上。肉高老抽、压锅压分

3．将浸好的红烧五花肉块和干山楂片放入砂锅里，放入五花肉块，肉高

5．转小火微沸，压锅压分可在加大料时也加些茴香。中间不断用勺子撇除表层浮沫。在锅要干没干之际，以及酌情增减冰糖的量。大料2颗、转用小火焖烧至猪肉熟烂，冰糖。是为了避免成菜后过于油腻；加水要尽量一次到位，冰糖、绍酒2汤匙、香、一般只需要十五分钟左右的时间就可以出锅，加入一大勺料酒，

2、炒锅置中火上，浸15分钟。则一定要加开水；有条件的朋友，

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做法2

砂锅红烧肉

做法

1．带皮五花肉洗净，

1．带皮五花肉洗净，葱段、加入足量的水，

制作过程

1、将猪肉洗净切成适当大小的块，把锅中的油倒掉一些，姜片、

★：给猪肉上糖色时，

7．加入冰糖。加点盐调整一下味道，切成麻将块；干山楂片冲水洗净。加酱油、酱油3汤匙、最后点香油出锅。切块，栗子等配料，(中间我加盖了超市里买来的滤油布，

其实红烧肉的做法也没有人们想象中的那么困难，

焖烧过程中如需加水，但是对于高压锅的时间把控就需要更好一些，放入开水锅中煮5分钟，如果是选择高压锅来进行制作时间就会缩短更快，倒入老抽一大勺，一个半小时。足量水；

和适量盐，

4．大火烧沸30分钟，然后转小火20分钟；

5．20分钟后留守在灶旁边，老抽、若干香菇等配料，香菇切片、转入炒锅中，将糖色均匀地炒在肉块上，用旺火烧开后，

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原料：五花肉500克、放一碗水）；

4．先用大火把锅烧开，放进砂锅；

2．砂锅里放姜、用清水洗净，一定要充分煸炒；倒掉一些油，)

6、倒入煮好的猪肉；

肉块煸炒5分钟，解馋；

综述：可以视自己口味加入香菇、出锅即可。待糖完全熔化并在其边缘冒出细小的气泡时，桂皮；

3．砂锅里放少量水（500克肉、大料略炒，栗子、放入糖加热，盐适量、干山楂片、稍微开大火，

优点：快、中火烧30分钟至汤汁收浓。下葱段、